MENU L'UN DES SENS
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Menu à partir de 36€ jusqu'à 46€
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Uniquement Le Samedi Soir & Dimanche Midi
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MISE EN BOUCHE
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ENTRÉE (au choix) 22 €
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VELOUTÉ GLACÉ :
Velouté Glacé d’Artichaud.
Salade de Haricots Vert, Radis & Figue Pays, Œuf Poché.
Nuage de crème au Parfum de Coriandre.
Petits Croûtons à l’Huile de Noisette.
Artichaud Velouté Glacé.
Green Bean Salad, Radish & Fig Country, Poached Egg.
Cream cloud with a coriander scent.
Small Nutty Oil Croutons.
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LE FOIE – GRAS DE CANARD :
Foie Gras de Canard Mi-cuit de la « Maison Pélégris ».
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé.
Salade Mesclun au Parfum Fruit de La Passion.
Pain Brioché grillé. Foie Gras de Canard Mi-cuit from the "Maison Pélégris".
Pan-fried Duck Foie Gras Escalope.
Mesclun Salad with Passion Fruit Fragrance.
Grilled brioche bread.
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LA CREVETTE :
Crevettes grillées en Tempura Paprika Fumé.
Cannelloni de Spianata, Crème légère Citron Ciboulette.
Coulis Frais au Poivron Estragon.
Grilled shrimp in Smoked Paprika Tempura.
Cannelloni from Spianata, Light Lemon Chive Cream.
Fresh Pepper Coulis Estragon.
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PLAT (au choix) 31€
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LE CANARD :
Demi Magret de Canard cuit à Basse Température.
Fricassée de Haricot Vert au Parfum de Sésame.
Figues Rôties au Miel Pays.
Jus Corsé de Canard au Poivre de Timut.
Half Duck Breast cooked at Low Temperature.
Green Bean Fricassee with Sesame Scent.
Honey-Roasted Figs Country.
Full-bodied Duck Juice with Timut Pepper.
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LE CABILLAUD :
Dos de Cabillaud Confit à l’Huile d’Olive.
Risotto Crémeux aux Moules & Salicornes.
Tomates Rôties au Thym.
Crème Légère de Moule.
Cod Back Confit with Olive Oil.
Creamy Risotto with Mussels & Salicornia.
Thyme Roasted Tomatoes.
Light Mussel Cream.
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LE BŒUF :
Pièce de Bœuf Grillée & Laqué au Parfum Asie.
Pomme de Terre Fondante Pays au Saveur de Thym.
Mousseline de Carotte à l’Orange & Citron.
Jus Corsé de Bœuf à la Cardamone.
Grilled & Lacquered Beef Piece with Asian Scent.
Melting Potato Country with Thyme Flavor.
Carrot mousseline with Orange & Lemon.
Full-bodied Beef Juice with Cardamon.
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Toutes nos Viandes sont Garanties d’Origine France
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FROMAGE (au choix) 17€
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Assortiment de Fromage
Assortment of cheeses.
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DESSERT (au choix) 19 €
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LA FARANDOLE DE DESSERT :
Assortiment de desserts accompagné de son café ou Thé.
Moelleux au Chocolat, crème brûlée à la vanille Madagascar, Croque-en-bouche Sorbet.
Assortment of desserts accompanied by coffee or tea.
Chocolate Moelleux, Madagascar vanilla crème brûlée, Sorbet Croque-en-bouche.
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LE SOUFFLÉ :
Traditionnel soufflé au Grand Marnier.
Traditional Grand Marnier soufflé.
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LE PAVLOVA :
Glace Vanille.
Meringue Croustillante Framboise.
Salade de Fruits Rouge, Orange & Gingembre Confit.
Crème Légère Vanille.
Vanilla ice cream.
Crispy Raspberry Meringue.
Red Fruit, Orange & Ginger Confit Salad.
Light Vanilla Cream.
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