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Menu à partir de 29€ jusqu'à 38€

MISE EN BOUCHE

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ENTRÉE (au choix) 17 €

Le Foie Gras: (suppl.5€)

Beignet de glace de foie gras.

Foie gras de canard mi-cuit.

Croustillant de granny smith.

La Châtaigne:

Velouté de Châtaignes.

Sorbet Potiron.

Pétoncles rôtis aux noisettes.

Potiron confit au miel et thym.

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PLAT (au choix) 28 €

Le bar

Pavé de Bar rôti.

Petits légumes du moment.

Émulsion coco, gingembre, citronnelle.

Le tout en papillote translucide.

 

 

Le Canard

Magret de canard rôti à basse température.

Croustillant de pommes de terre aux saveurs de truffes.

Tartare de canard truffé et poires pochées à la vanille.

Jus corsé à la truffe.

 

*****

FROMAGE (au choix) 10 €

 

Trappe d’Echourgnac, toast de pain aux noix, vin de noix du Périgord.

Sélection de fromage du moment, salade maraîchère.

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DESSERT (au choix) 15 €

La Farandole

Sélection de desserts du jour, café ou Thé.

 

Le Sorbet

Assortiment de fruits de saison, Sorbet de la’’ Ferme de Javerzac"

 

24 rue Michel de Montaigne 24610 Villefranche-de-Lonchat

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